Nel 1991 ideato dal consiglio direttivo del momento viene istituito il Premio Guido Tarlati.
Il nome del premio e’ ispirato all’omonimo vescovo aretino vissuto alla fine del 1300 che ha lasciato in eredita' ai cuochi aretini numerose ricette, fra cui la famosa "ZUPPA DI POLLO DEL TARLATI".
Questa ricetta e' oggi contesa tra Aretini e Francesi,
perche' sembra abbia dato origine alla piu' famosa in tutto il mondo "Zuppa di pollo Francese".
Lo scopo del premio è quello di rendere omaggio a un personaggio del mondo dell’enogastronomia che abbia contribuito a promuovere la cucina tipica della nostra terra, in italia e nel mondo. Sia esso giornalista, scrittore, conduttore televisivo, personaggio politico e delle istituzioni, cuoco, con meriti riconoscibili.
Le celebrazioni del premio vengono organizzate ogni anno, alla fine di Gennaio in sede variabile, la maggior parte degli eventi si e’ svolto presso il ristorante “IL TORRINO. Il team dei cuochi aretini prepara una cena di cucina creativa moderna,con utilizzo di prodotti tipici locali.
Alla celebrazione della serata vengono invitate tutte le piu’ alte cariche della citta’, giornalisti enogastronomici e televisivi.
Alla cena partecipano soci e sostenitori dell’associazione.
Da molti anni e’ il momento piu’ solenne dell’associazione cuochi Arezzo. E’ il momento che unisce tutte le berrette bianche e che porta ad Arezzo i vertice della federazione nazionale.
In tale occasione vengono consegnati i collegium cocorum provinciali e altri riconoscimenti a cuochi benemeriti.
I premiati negli anni:
1991 GUIDO GIANNI regista e scrittore
1992 PIER FRANCESCO GRECI scrittore
1993 PAOLO PETRONI giornalista
1994 CLAUDIO ZENI giornalista enogastronomico
1995 PIER LUIGI ROSSI medico e giornalista
1996 AVERANDO AUGUSTO TOCCI giornalista ed esperto selvicoltura
1997 MARIO BUCCIOLOTTI presidente accademia della cucina
1998 BURTON ANDERSON giornalista enogastronomico
1999 GIUSEPPE BIGAZZI esperto di enogastronomia e giornalista
2000 GIORGIO SACCHETTI ricercatore
2001 FABRIZIA FABBRONI giornalista
2002 ZELINDA CECCARELLI funzionario respons. della promozione Provincia di Arezzo
2003 MARCO HAGGE giornalista e conduttore RAI
2004 MARIO LOMBARDI professore presso istituti alberghieri
2005 PREMIO ALLA TRASMISSIONE TELEVISIVA RAI “LINEA VERDE”
2006 RINALDO DRAGO membro nazionale onorario Federazione Italiana Cuochi
2007 LORENZO TOTO' chef maestro di cucina
2008 ALEX REVELLI SORINI E SUSANNA CUTINI giornalisti enogastronomici)
2009 Davide Paolini Giornalista enogastronomico e gastronauta
